Alubia Pinta Especial (León)

Descripción

🟤 Alubia Pinta Especial (León)

La Alubia Pinta, también conocida como fréjoles o frejoles pintos, es una legumbre esencial en los guisos tradicionales del centro y norte de España. De grano grande, redondeado y de color rosáceo con rayados y pequeñas manchas granates, presenta un aspecto único y muy reconocible. Cultivada en la fértil región de La Bañeza (León), es una de las variedades amparadas por la IGP «Alubia de La Bañeza-León». A granel y sin packaging innecesario.

🟤 Por qué elegir esta alubia

• 🎨 Grano rosáceo con rayados y manchas granates, muy característico
• 🏆 Variedad amparada por la IGP La Bañeza-León
• 🧈 Textura muy mantecosa una vez cocida, con piel suave y blanda
• 🍚 Buena integridad de grano tras la cocción
• 🩸 Especialmente rica en hierro, destacando frente a otras alubias
• 🍲 Caldo oscuro y sabor fuerte, ideal para guisos contundentes
• ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

🏞️ Origen y tradición

La Alubia Pinta es una legumbre seca de origen nacional, cultivada tradicionalmente en la zona de La Bañeza (León), una comarca con documentación de cultivo de alubias que se remonta al siglo XVIII. Es, junto a la canela, la riñón y la plancheta, una de las cuatro variedades amparadas por la Indicación Geográfica Protegida «Alubia de La Bañeza-León». Muy utilizada en los guisos típicos del centro y norte de España, en muchas regiones del país también se la conoce como fréjoles o frejoles pintos.

👅 Perfil de sabor

Sabor fuerte y con carácter, muy adecuado para guisos contundentes. Una vez cocinada, presenta una piel lisa y blanda y un albumen muy mantecoso, poco granuloso, con una integridad de grano bastante buena que la hace ideal tanto para guisos como para platos donde se busca que la alubia mantenga bien su forma.

💪 Propiedades y beneficios nutricionales

• 🩸 Fuente de hierro: la Alubia Pinta de La Bañeza destaca por su elevado contenido en hierro, un mineral que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, así como al funcionamiento normal del sistema inmunitario
• 🍚 Hidratos de carbono complejos: con 54,8 g por cada 100 g, ofrece una fuente de energía sostenida a lo largo del día
• 🫀 Baja en grasa: con solo 1,5 g de grasas por cada 100 g, es una opción interesante dentro de una dieta equilibrada
• ⚡ Alimento denso en nutrientes: 304,6 kcal por cada 100 g, ideal como parte de una dieta completa
• 🌾 Rica en fibra: con 21,3 g por cada 100 g, favorece la digestión y el buen tránsito intestinal

⚠️ Aviso importante: esta información es meramente informativa y no constituye consejo médico. Las propiedades descritas se refieren a estudios generales sobre este alimento y aplican a personas adultas sanas sin patologías previas. Si tienes alguna condición médica, como anemia, consulta con tu médico o especialista antes de incorporar este producto de forma habitual a tu dieta.

⏱️ Remojo y tiempo de cocción

• Remojo previo: 10-12 horas
• Cocción orientativa:
  • Olla a presión: 25-45 minutos
  • Cazuela tradicional: 1h a 2h 20min

El tiempo puede variar según la dureza del agua.

🍽️ Ideas de recetas

• Guiso de alubias pintas con chorizo y morcilla, al estilo tradicional leonés
• Potaje de alubias pintas con verduras, para una versión más ligera
• Alubias pintas con costilla adobada, un clásico contundente de cuchara
• Ensalada templada de alubias, con cebolla, pimiento y aceite de oliva virgen extra

📊 Información nutricional (por 100 g)

ℹ️ Estos valores corresponden a la alubia cruda, sin cocinar.

🌍 Origen

La Bañeza (León) 🇪🇸

🏠 Conservación

Guarda las alubias en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Se aconseja consumirlas preferiblemente antes de los 18 meses desde su fecha de envasado.

🌾 Ingredientes

Alubia Pinta 100% (La Bañeza-León).

Contiene: este producto no contiene alérgenos de declaración obligatoria como ingrediente directo.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.