Descripción
🌱 Alubia Morada Larga: Sabor y Tradición de León y Ávila
¡Descubre la exquisita Alubia Morada Larga en Slow Shop granel, una joya culinaria procedente de El Barco de Ávila y La Bañeza (León)! 🌾✨
La Alubia Morada Larga, también conocida como Alubia Roja Riñón, es una legumbre de color púrpura oscuro, plana y con una forma arriñonada. Esta variedad es apreciada por su intenso color que, aunque se desvanece ligeramente durante el remojo, crea un caldo oscuro y sabroso al cocinarla. Una vez cocida, la alubia destaca por su suavidad y textura, convirtiéndose en un ingrediente imprescindible en guisos y platos tradicionales.
🌍 Origen y Versatilidad en la Cocina
Proveniente de las fértiles tierras de El Barco de Ávila y La Bañeza (León), la Alubia Morada Larga ha sido cultivada durante generaciones, siendo un pilar en la gastronomía local. Su capacidad para mantener su estructura y liberar su rico sabor en los caldos la hace ideal para guisos, sopas y platos de legumbres. Esta alubia es también perfecta para ensaladas y cremas, donde su color y sabor añaden un toque distintivo a cualquier preparación.
💪 Propiedades y Beneficios Nutricionales
La Alubia Morada Larga no solo es deliciosa, sino que también es altamente nutritiva, ofreciendo numerosos beneficios nutricionales:
- Alta en Proteínas: Con 23,58 g de proteínas por cada 100 g, es una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para la reparación y construcción de tejidos.
- Rica en Fibra Alimentaria: Con 24,9 g de fibra, favorece la digestión, promueve la saciedad y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable.
- Hidratos de Carbono Complejos: Proporciona 61,1 g de carbohidratos, lo que ofrece energía sostenida a lo largo del día.
- Bajo en Grasas: Con solo 0,83 g de grasas, es una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
- Valor Energético: 333 Kcal por cada 100 g, lo que la convierte en un alimento denso en nutrientes, ideal para quienes buscan una opción nutritiva y satisfactoria.
🔥 Cómo Cocinar la Alubia Morada Larga: Tips y Tiempo de Cocción
Para disfrutar al máximo de la Alubia Morada Larga, sigue estos consejos de preparación:
- Remojo: Remoja las alubias entre 10 y 12 horas antes de cocinarlas. Este paso es clave para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
- Cocción:
- En Olla a Presión:
- Aguas Duras: 30-45 minutos.
- Aguas Blandas: 25-40 minutos.
- En Cazuela:
- Aguas Duras: 2 h a 2 h 20 min.
- Aguas Blandas: 1 h a 1 h 35 min.
- En Olla a Presión:
🍲 Ideas de Recetas y Usos Culinarios
La Alubia Morada Larga es extremadamente versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de platos:
- Sopa de Alubias Moradas: Cocina las alubias con cebolla, ajo, pimientos y tomate para una sopa rica y reconfortante.
- Guiso de Alubias con Verduras: Mezcla las alubias cocidas con zanahorias, apio, calabacín y especias para un guiso saludable y lleno de sabor.
- Ensalada Templada de Alubias Moradas: Combina las alubias con espinacas frescas, tomates cherry, y un aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico para una ensalada nutritiva y sabrosa.
📊 Información Nutricional (por cada 100g de producto):
- Valor Energético: 1393 KJ / 333 Kcal
- Proteínas: 23,58 g
- Grasas: 0,83 g
- Hidratos de Carbono: 61,1 g
- Fibra Alimentaria: 24,9 g
- CDR (Cantidad Diaria Recomendada): 37,1 g
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
En Slow Shop granel, seleccionamos cuidadosamente la Alubia Morada Larga para garantizar su frescura y sabor. Aprovecha ahora para descubrir esta joya culinaria y disfrutar de su exquisito sabor en tus platos favoritos.
¡No esperes más para agregar la Alubia Morada Larga a tu carrito de compras y deleitar a tus seres queridos con auténticos sabores tradicionales! 🌾🍲
Valoraciones
No hay valoraciones aún.