Alubia Judión de la Granja

Descripción

🌱 Alubia Judión de la Granja: Tradición y Sabor de Segovia

¡Descubre la exquisita Alubia Judión de la Granja en Slow Shop granel y añade un toque de sabor y tradición a tus platos! 🌾✨

Originaria de Segovia, la Alubia Judión es una variedad de legumbre de gran tamaño, conocida por su grano blanco, arriñonado y ligeramente aplastado. A pesar de su gran calibre, estas alubias se destacan por su sabor delicado y tierno, así como por su notable finura, lo que las convierte en un ingrediente imprescindible para platos tradicionales como cocidos, potajes de legumbres, y guisos. Además, son altamente recomendadas para cocinar con almejas, aportando un toque especial y gourmet a tus preparaciones.

🌍 Origen y Versatilidad en la Cocina

El Judión de la Granja tiene sus raíces en Segovia, donde se cultiva siguiendo métodos tradicionales que han sido perfeccionados a lo largo de los años. Este tipo de alubia es esencial en la cocina castellana, especialmente en la preparación de platos típicos como el cocido segoviano. Su tamaño imponente y su textura cremosa tras la cocción hacen que sea el protagonista de cualquier receta, aportando no solo sustancia, sino también un sabor inigualable.

💪 Propiedades y Beneficios Nutricionales

Las Alubias Judión no solo son una delicia culinaria, sino también una fuente rica en nutrientes esenciales, lo que las convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta:

• Alta en Proteínas: Con 21.4 g de proteínas por cada 100 g, estas alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, fundamentales para la reparación y construcción de tejidos.
• Rica en Fibra Alimentaria: Aporta 21.3 g de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, mantener la saciedad y contribuir a un sistema digestivo saludable.
• Hidratos de Carbono Complejos: Con 54.8 g de carbohidratos, proporciona energía sostenida, ideal para mantener la vitalidad durante todo el día.
• Bajo en Grasa: Con solo 1.5 g de grasas, es una opción saludable para quienes buscan una dieta equilibrada sin comprometer el sabor.
• Valor Energético: 304.6 Kcal por cada 100 g, lo que convierte a estas alubias en un alimento denso en nutrientes, perfecto para una dieta completa y saludable.

🔥 Recomendaciones de Preparación y Tiempo de Cocción

Cocinar la Alubia Judión de la Granja es sencillo y asegura resultados deliciosos:

1. Remojo: Remoja las alubias entre 12 y 16 horas antes de cocinarlas. Este paso es esencial para reducir el tiempo de cocción y garantizar una textura suave y cremosa.
2. Cocción:
   • En Olla a Presión:
     • Aguas Duras: Mín. 30-45 minutos.
     • Aguas Blandas: Mín. 25-40 minutos.
   • En Cazuela:
     • Aguas Duras: Mín. 4-5 horas.
     • Aguas Blandas: Mín. 1-1 h 35 min.

🍲 Ideas de Recetas y Usos Culinarios

El Judión de la Granja es increíblemente versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de platos:

• Cocido Segoviano: Cocina las alubias con carne de cerdo, chorizo, morcilla, y verduras para un plato tradicional lleno de sabor.
• Judiones con Almejas: Mezcla las alubias cocidas con almejas frescas, ajo, perejil y un toque de vino blanco para un guiso marinero irresistible.
• Potaje de Judiones: Prepara un potaje nutritivo combinando las alubias con espinacas frescas, zanahorias y un toque de pimentón.

📊 Información Nutricional (por cada 100g de producto):

• Valor Energético: 304.6 Kcal/1279 KJ
• Proteínas: 21.4 g
• Grasas: 1.5 g
• Hidratos de Carbono: 54.8 g
• Fibra Alimentaria: 21.3 g
• CDR (Cantidad Diaria Recomendada): 37.1%

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En Slow Shop granel, seleccionamos cuidadosamente la Alubia Judión de la Granja para garantizar su frescura y sabor. Aprovecha ahora para descubrir esta joya culinaria y disfrutar de su exquisito sabor en tus platos favoritos.

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