Alubia Frijoles Negros

Descripción

🌱 Frijoles Negros: El Sabor Intenso y Versátil de León

Descubre los Frijoles Negros en Slow Shop granel, una alubia de color negro mate, pequeño tamaño esférico y un sabor intenso que transforma cualquier plato. Procedente de León, esta alubia, también conocida como Alubia Negrita, es una opción deliciosa y nutritiva que se adapta a una amplia variedad de recetas. 🍲✨

🌍 Origen y Versatilidad en la Cocina

Los Frijoles Negros son un ingrediente básico en muchas cocinas tradicionales, especialmente en América Latina, pero también han encontrado su lugar en la gastronomía española. Originaria de León, esta alubia es valorada por su color negro profundo y su capacidad para crear un caldo oscuro y sabroso. Su fácil cocción y su excelente comportamiento en platos de legumbres con verduras hacen que los Frijoles Negros sean una elección popular en todo tipo de recetas, desde guisos hasta ensaladas.

💪 Propiedades y Beneficios Nutricionales

Los Frijoles Negros son no solo sabrosos, sino también muy nutritivos, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada:

• Alta en Proteínas: Con 21.4 g de proteínas por cada 100 g, los frijoles negros son una fuente excelente de proteínas vegetales, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
• Rica en Fibra Alimentaria: Con 21.3 g de fibra, favorecen la digestión, ayudan a mantener la saciedad y contribuyen a un sistema digestivo saludable.
• Energía Sostenida: Con 54.8 g de hidratos de carbono complejos, proporcionan una fuente de energía duradera, ideal para mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
• Bajo en Grasa: Contienen solo 1.5 g de grasa, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que buscan una dieta baja en grasas sin comprometer el sabor.
• Valor Energético: 304.6 Kcal por cada 100 g, lo que los convierte en un alimento denso en nutrientes, ideal para quienes buscan una opción saludable y nutritiva.

🔥 Consejos de Preparación y Tiempo de Cocción

Para aprovechar al máximo los Frijoles Negros, sigue estos consejos de preparación:

1. Remojo: Remoja los frijoles negros entre 10 y 12 horas antes de cocinarlos. Este paso es crucial para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad.
2. Cocción:
   • En Olla a Presión:
     • Aguas Duras: 30-45 minutos.
     • Aguas Blandas: 25-40 minutos.
   • En Cazuela:
     • Aguas Duras: 2 h a 2 h 20 min.
     • Aguas Blandas: 1 h a 1 h 35 min.

🍲 Ideas de Recetas y Usos Culinarios

Los Frijoles Negros son extremadamente versátiles y se pueden utilizar en una amplia variedad de platos:

• Guiso de Frijoles Negros: Cocina los frijoles con cebolla, ajo, pimientos y especias para un guiso rico y reconfortante.
• Ensalada de Frijoles Negros y Aguacate: Mezcla frijoles cocidos con aguacate, tomate, cebolla morada y un aderezo de lima y cilantro para una ensalada fresca y nutritiva.
• Tacos de Frijoles Negros: Prepara un relleno de frijoles negros para tacos con un toque de comino y pimentón, y acompáñalo con salsa fresca y tortillas de maíz.

📊 Información Nutricional (por cada 100g de producto):

• Valor energético: 304.6 Kcal/1279 KJ
• Proteínas: 21.4 g
• Grasas: 1.5 g
• Hidratos de carbono: 54.8 g
• Fibra alimentaria: 21.3 g
• CDR (cantidad diaria recomendada): 37.1%

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