Alubia Frijoles Negros

Descripción

🖤 Alubia Frijoles Negros

Frijoles negros de color negro mate, tamaño pequeño y esférico, con un sabor intenso que transforma cualquier plato. También conocida como Alubia Negrita, esta legumbre procedente de León es un ingrediente básico en muchas cocinas tradicionales, especialmente en América Latina, aunque también ha encontrado su lugar en la gastronomía española. A granel y sin packaging innecesario.

🖤 Por qué elegir este frijol negro

• ⚫ Color negro mate intenso, muy reconocible
• 🍲 Caldo oscuro de sabor intenso una vez cocido
• 🏔️ Origen León, tierra de gran tradición legumbrera
• ⏱️ Fácil cocción, en comparación con otras variedades
• 💪 Rica en proteína vegetal
• 🌾 Alto contenido en fibra
• ⚖️ Compra a granel: llévate solo la cantidad que necesites, sin envases de sobra

🌍 De América Latina a la despensa española

Los frijoles negros son un ingrediente básico en muchas cocinas tradicionales, especialmente en América Latina, donde forman parte de platos tan icónicos como los frijoles con arroz, un básico de la gastronomía de varios países sudamericanos. Aunque menos conocida que otras alubias españolas, esta variedad se cultiva también en España, principalmente en Castilla y León, donde recibe el nombre de Alubia Negrita.

👅 Perfil de sabor

Sabor intenso y profundo, muy distinto al de las alubias blancas. Una vez cocida, crea un caldo oscuro de sabor marcado, que la hace especialmente agradecida en platos con verduras y en preparaciones de inspiración latinoamericana.

💪 Propiedades y beneficios nutricionales

• 💪 Alta en proteínas: con 21,4 g por cada 100 g, es una excelente fuente de proteína vegetal
• 🌾 Rica en fibra: con 21,3 g de fibra dietética por cada 100 g, favorece el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad
• 🫀 Baja en grasa: apenas 1,5 g por cada 100 g
• ⚡ Buen aporte energético: 304,6 kcal por cada 100 g en crudo

⚠️ Aviso importante: esta información es meramente informativa y no constituye consejo médico. Las propiedades descritas se refieren a estudios generales sobre este alimento y aplican a personas adultas sanas sin patologías previas. Si tienes alguna condición médica, consulta con tu médico o especialista antes de incorporar este producto de forma habitual a tu dieta.

⏱️ Remojo y tiempo de cocción

• Remojo previo: 10-12 horas
• Cocción orientativa:
  • Olla a presión: en aguas duras, 30-45 minutos; en aguas blandas, 25-40 minutos
  • Cazuela tradicional: en aguas duras, 2h a 2h 20min; en aguas blandas, 1h a 1h 35min

El tiempo puede variar según la dureza del agua.

🍽️ Ideas de recetas

• Frijoles negros con arroz, plato básico e imprescindible de la cocina latinoamericana
• Guiso de frijoles negros con verduras, aprovechando su excelente comportamiento en este tipo de platos
• Ensalada de frijoles negros, con maíz, pimiento y cilantro, al estilo mexicano
• Sopa de frijoles negros, triturada parcialmente para una textura cremosa

📊 Información nutricional (por 100 g)

ℹ️ Estos valores corresponden al frijol crudo, sin cocinar.

🌍 Origen

León 🇪🇸

🏠 Conservación

Guarda los frijoles en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa, para conservar su textura y facilitar la cocción.

🌾 Ingredientes

Alubia Frijoles Negros 100%.

Contiene: este producto no contiene alérgenos de declaración obligatoria como ingrediente directo.

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.

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