Descripción
🌱 Alubia Carilla: Tradición y Sabor desde Extremadura
Descubre la Alubia Carilla en Slow Shop granel, un tesoro de la gastronomía española, especialmente apreciado en Extremadura. Esta alubia, también conocida como chíchares, frijuelos, muñecos con chaleco, y alubia ojo negro, es pequeña, de color blanco oscuro-beige, y tiene un característico puntito negro sobre el embrión que le da su nombre. 🍲✨
🌍 Origen, Historia y Tradición
La Alubia Carilla tiene una rica historia en la cocina española, especialmente en Extremadura, donde es un ingrediente esencial en numerosos platos tradicionales. Su cultivo y consumo se remontan a siglos atrás, siendo una parte integral de la dieta mediterránea. Es apreciada no solo por su sabor suave y versátil, sino también por su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de recetas, desde ensaladas frescas hasta guisos reconfortantes.
💪 Propiedades y Beneficios Nutricionales
La Alubia Carilla es una fuente increíble de nutrientes esenciales, lo que la convierte en un alimento muy saludable:
- Proteínas: Con 22.30 g de proteínas por cada 100 g, es una excelente fuente de proteínas vegetales, ideal para dietas vegetarianas y veganas.
- Fibra Alimentaria: Rica en fibra (21.30 g por 100 g), esta alubia favorece la digestión, mejora la saciedad y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Hidratos de Carbono: Con 61.30 g de hidratos de carbono, proporciona una energía sostenida y es una excelente opción para mantener un nivel de energía constante a lo largo del día.
- Bajo en Grasas: Contiene solo 1.388 g de grasas, lo que la hace una opción baja en grasas pero rica en nutrientes.
- Valor Energético: 346 Kcal por 100 g, lo que la convierte en un alimento denso en energía, ideal para mantener una dieta equilibrada.
🔥 Cómo Cocinar la Alubia Carilla: Tips y Tiempo de Cocción
La Alubia Carilla es versátil en la cocina, pero requiere un poco de preparación previa para obtener los mejores resultados:
- Remojo: Antes de cocinar, es recomendable remojar las alubias entre 12 y 16 horas para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
- Cocción:
- En Olla a Presión: En aguas duras, cocina entre 30 y 45 minutos; en aguas blandas, entre 25 y 40 minutos.
- En Cazuela: En aguas duras, cocina entre 2 h y 2 h 20 min; en aguas blandas, entre 1 h y 1 h 35 min.
🍲 Ideas de Recetas Vegetarianas o Veganas
La Alubia Carilla se presta para una amplia variedad de recetas saludables:
- Ensalada de Alubias Carilla: Mezcla alubias cocidas con tomates cherry, cebolla morada, aguacate y aderezo de limón y cilantro para una ensalada fresca y nutritiva.
- Guiso de Alubias Carilla con Verduras: Cocina las alubias con pimientos, zanahorias, calabacín y un toque de pimentón para un plato reconfortante y lleno de sabor.
- Hamburguesas Vegetales de Alubias Carilla: Tritura las alubias cocidas y mézclalas con cebolla, ajo, especias y avena para hacer hamburguesas veganas nutritivas y deliciosas.
🌱 Con qué Alimentos Combinarla para Potenciar sus Beneficios
Combina la Alubia Carilla con cereales integrales como el arroz, para obtener una proteína completa, y con verduras frescas para aumentar la cantidad de fibra y antioxidantes en tus comidas. Las especias como el pimentón, el comino, y las hierbas frescas como el cilantro o el perejil, también realzan el sabor y aportan beneficios adicionales.
📊 Información Nutricional (por cada 100g de producto):
- Valor energético: 346 Kcal/1563 KJ
- Proteínas: 22.30 g
- Grasas: 1.388 g
- Hidratos de Carbono: 61.30 g
- Fibra alimentaria: 21.30 g
- CDR (cantidad diaria recomendada): 37.1%
¡Añade la Alubia Carilla a tu carrito de compras hoy mismo y disfruta de todo su sabor y beneficios en tus recetas diarias! 🌾🍲
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