Alubia Carilla

Descripción

🌱 Alubia Carilla a granel

(también conocida como alubia ojo negro)

La alubia carilla es una legumbre de grano pequeño, color blanco-beige y con el característico punto negro que le da nombre. Destaca por su sabor suave, su textura tierna y su gran versatilidad en cocina, especialmente apreciada en la gastronomía tradicional del suroeste peninsular.

En Slow Shop granel la ofrecemos a granel, para que compres solo la cantidad que necesitas y reduzcas residuos ♻️

🌍 Origen y características

• Muy utilizada en la cocina tradicional de Extremadura

• Grano pequeño, fino y uniforme

• Piel delicada y textura suave tras la cocción

• Mantiene bien la forma

• Sabor neutro, ideal para múltiples combinaciones

💪 Valor nutricional

La alubia carilla es una legumbre muy completa y saciante, adecuada para dietas vegetarianas y veganas.

Aporta de forma natural:

• Proteínas vegetales

• Fibra alimentaria

• Hidratos de carbono complejos

• Bajo contenido en grasa

🍲 Usos en la cocina

Gracias a su tamaño y suavidad, es especialmente adecuada para:

• Ensaladas de legumbres

• Guisos suaves y platos de verduras

• Platos vegetarianos y veganos

• Hamburguesas y preparaciones trituradas

Es una alubia muy agradecida para recetas frescas y ligeras.

⏱️ Remojo y tiempo de cocción

Remojo previo: 12–16 horas.

Cocción orientativa:

• Olla a presión: 25–45 minutos

• Cazuela tradicional: 1 h – 2 h 20 min

El tiempo puede variar según la dureza del agua.

🔍 Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 346 kcal / 1563 kJ

• Proteínas: 22,3 g

• Grasas: 1,39 g

• Hidratos de carbono: 61,3 g

• Fibra alimentaria: 21,3 g

🌍 Consumo consciente

Elegir alubia carilla a granel significa:

• Reducir envases y desperdicio

• Apostar por legumbres tradicionales

• Comprar la cantidad justa según tu consumo real

🛒 Compra a granel

Disponible en Slow Shop granel.
Una alubia pequeña, suave y muy versátil, perfecta para cocina diaria y recetas vegetales ✨

⚠️ Información sobre alérgenos y trazabilidad

Este producto se comercializa a granel.
Aunque por su composición no contenga alérgenos de forma directa, se manipula y almacena en instalaciones donde se gestionan otros productos que sí contienen alérgenos, por lo que no se puede garantizar la ausencia total de trazas debido a una posible contaminación cruzada.

Puede contener trazas de:
cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja, frutos secos, trazas de apio y trazas de granos de sésamo y productos derivados, trazas de leche y derivados y trazas de mostaza.

Si padeces alguna alergia o intolerancia alimentaria, te recomendamos no consumir este producto o consultarnos previamente antes de realizar tu compra, ya que no podemos garantizar la trazabilidad completa de los alérgenos en los productos a granel.