Descripción
PROCEDENCIA: La Bañeza (León)
La alubia Canela es una alubia gourmet de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor. Una vez cocidas estas alubias de color presenta muy elevada integridad de grano, piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar. Es la alubia a granel mas vendida de las alubias de color.
CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 160-180 granos/onz
TIEMPO DE REMOJO ALUBIA CANELA: 12-16 horas | ||
TIEMPOS DE COCCIÓN ALUBIA CANELA DE LEÓN | ||
AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de producto) |
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VALOR ENERGÉTICO |
346 Kcal/1563 KJ |
PROTEÍNAS |
22.30 g |
GRASAS |
1.388 g |
HIDRATOS DE CARBONO |
61.30 g |
FIBRA ALIMENTARIA |
21.30 g |
CDR (cantidad diaria recomendada) |
37.1% |
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