Alubia blanca riñon especial (La Bañeza-León)

Descripción

🌱 Alubia Blanca Riñón Especial (La Bañeza-León) a granel

La alubia blanca riñón especial es una de las variedades más apreciadas de la cocina española por su grano mediano, forma ovalada y textura suave y mantecosa tras la cocción. Destaca por su gran capacidad para absorber agua y sabores, aumentando notablemente de tamaño sin romperse.

Procede de la zona de La Bañeza, una comarca con larga tradición en el cultivo de legumbres de alta calidad.

En Slow Shop granel la ofrecemos a granel, para que compres solo lo que necesitas y reduzcas residuos ♻️

🌾 Origen y características

• Variedad tradicional de La Bañeza (León)

• Grano ovalado tipo “riñón”

• Piel fina y textura muy cremosa

• Duplica su tamaño en la cocción

• No se deshace ni se pela fácilmente

💪 Valor nutricional

La alubia blanca riñón es una legumbre muy completa y saciante, adecuada para un consumo habitual.

Aporta de forma natural:

• Proteínas vegetales

• Fibra alimentaria

• Hidratos de carbono complejos

• Bajo contenido en grasa

🍲 Usos en la cocina

Gracias a su textura y estabilidad, es ideal para:

• Potajes y guisos tradicionales

• Alubias estofadas suaves

• Ensaladas templadas o frías

• Platos con verduras o marisco

Es una variedad muy agradecida, tanto en cocina diaria como en recetas más elaboradas.

⏱️ Remojo y tiempo de cocción

Remojo previo: 12–16 horas.

Cocción orientativa:

• Olla a presión: 25–45 minutos

• Cazuela tradicional: 1 h – 2 h 20 min

El tiempo puede variar según la dureza del agua.

🔍 Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 304,6 kcal / 1279 kJ

• Proteínas: 21,4 g

• Grasas: 1,5 g

• Hidratos de carbono: 54,8 g

• Fibra alimentaria: 21,3 g

🌍 Consumo consciente

Elegir alubia blanca riñón de La Bañeza a granel significa:

• Reducir envases y desperdicio

• Apostar por legumbres tradicionales de calidad

• Comprar la cantidad justa según tu consumo real

🛒 Compra a granel

Disponible en Slow Shop granel.
Una alubia fina, cremosa y muy versátil, perfecta para quienes buscan calidad real en la cocina ✨

⚠️ Información sobre alérgenos y trazabilidad

Este producto se comercializa a granel.
Aunque por su composición no contenga alérgenos de forma directa, se manipula y almacena en instalaciones donde se gestionan otros productos que sí contienen alérgenos, por lo que no se puede garantizar la ausencia total de trazas debido a una posible contaminación cruzada.

Puede contener trazas de:
cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados, cacahuetes y productos a base de cacahuetes, soja, frutos secos, trazas de apio y trazas de granos de sésamo y productos derivados, trazas de leche y derivados y trazas de mostaza.

Si padeces alguna alergia o intolerancia alimentaria, te recomendamos no consumir este producto o consultarnos previamente antes de realizar tu compra, ya que no podemos garantizar la trazabilidad completa de los alérgenos en los productos a granel.