Almidón de maíz (Maicena)

Descripción

🌽 Almidón de Maíz (Maicena) a Granel

¿Qué es el almidón de maíz?

El almidón de maíz, conocido popularmente como Maicena, se obtiene extrayendo la parte amilácea del grano de maíz. A diferencia de la harina de maíz, no es el grano molido entero, sino su almidón puro, lo que le da una textura ultrafina y un poder espesante muy superior. Es uno de los básicos más socorridos de cualquier cocina, tanto para dar cuerpo a cremas y salsas como para aligerar masas de repostería. La vendemos a granel, sin envases innecesarios, para que compres solo la cantidad que necesitas.

✅ Por qué elegir este almidón

• 🌱 Libre de gluten de forma natural
• ⚖️ Gran poder espesante con muy poca cantidad
• 🧁 Aligera masas de repostería, dándoles más suavidad
• 🍮 Textura ultrafina, ideal para cremas y natillas
• ♻️ Venta a granel: compras solo lo que necesitas, sin residuos

🍽️ Ideas de uso

Es el aliado perfecto en cocina para dar textura y ligereza:

• Espesante para salsas, cremas y natillas
• Mézclalo con harina de trigo o sin gluten para aligerar bizcochos
• Base de flanes y puddings caseros
• Rebozados muy finos y crujientes
• Espesante para rellenos de tartas de fruta

👩‍🍳 Recetas para animarte

1. Natillas caseras — disuelve la Maicena en leche fría, cocina a fuego suave con yema de huevo y azúcar hasta espesar, para unas natillas de toda la vida.
2. Bizcocho más esponjoso — sustituye una parte de la harina de tu bizcocho habitual por Maicena para conseguir una miga más suave y ligera.
3. Salsa bechamel aligerada — usa Maicena en lugar de harina de trigo para una bechamel más fina y sin gluten.
4. Flan casero — combina con leche, huevo y azúcar para un flan cremoso con una textura perfecta.
5. Rebozado crujiente — mezcla con un poco de harina de arroz para un rebozado muy fino y crujiente en pescados o verduras.

🧺 Cómo conservarlo en casa

Guarda el almidón en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz directa, cuando llegues a casa. Así mantendrá su textura y su poder espesante intactos.

📊 Información nutricional (por 100 g)

Valores orientativos, pueden variar según la cosecha y el lote.

🌽 Ingredientes

Almidón de maíz

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.