Descripción
Conocida como la «hierba real» por los antiguos griegos, esta hierba de verano es un miembro de la familia de la menta. Con un suave sabor con notas a anís. La albahaca es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea y combina bien con alcaparras, cebollino, cilantro, ajo, mejorana, orégano, menta, perejil, romero y tomillo. Prácticamente todo es mejor con albahaca, incluidos, entre otros: tomates, maíz, aceitunas, queso mozzarella, pastas, salsas y pizza.
Curiosidades: La leyenda dice que las hojas de albahaca, maceradas, son excelentes para extraer veneno de las picaduras de insectos o serpientes.
Receta: Mezcla 2 partes de albahaca seca y orégano con 1 de ajo seco, mejorana y tomillo, 1 y media de romero seco y 1 de pimiento rojo picado.
Propiedades: La albahaca combate el agotamiento, la depresión, la jaqueca y el insomnio. Además, es antiespasmódica, digestiva, diurética y carminativa. Otra de las propiedades de la albahaca es que puede aumentar la secreción de leche de las madres y es excelente para calmar irritaciones cutáneas. Por otro lado, la albahaca es buena para combatir la laringitis o faringitis, desinflama las ulceras bucales, combate el acné y tiene propiedades analgésicas, antisépticas y cicatrizantes.
Origen: España
Alérgenos: no contiene alérgenos
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