Albahaca hoja seca triturada

Descripción

¡El aroma del Mediterráneo en cada pizca! La hierba aromática más querida de la cocina italiana y mediterránea, en versión seca y lista para usar todo el año. Perfume floral, sabor dulce y presencia en todos los platos que importan.

🌟 ¿Qué es la Albahaca Seca?

La albahaca seca se obtiene a partir de las hojas cortadas de Ocimum basilicum, cultivada en España y deshidratada cuidadosamente para preservar al máximo sus aceites esenciales y su característico aroma floral y dulce. El resultado son esas hojas verdes fragmentadas que reconoces al instante por su perfume inconfundible y que llevan siglos siendo protagonistas indiscutibles de la cocina mediterránea.

La albahaca seca no es una versión inferior de la fresca: es un producto diferente con sus propias virtudes. Al deshidratarse concentra sus aceites esenciales y desarrolla un carácter más intenso y profundo, perfecto para cocciones, salsas y marinados donde la albahaca fresca se marchitaría en segundos. Disponible todo el año, sin deterioro, sin desperdicios y con todo el sabor del Mediterráneo listo en el momento en que lo necesitas. 🌿✨

🧪 Ingredientes

Albahaca seca en hojas cortadas (Ocimum basilicum). Origen: España.

👅 Perfil de sabor y aroma

Dulce, floral y ligeramente anisado con un fondo cálido y herbáceo. El aroma es intenso y envolvente, característico e inconfundible. En cocción libera su fragancia de forma progresiva e impregna el plato con esa calidez mediterránea que asociamos instintivamente a la buena cocina italiana y española. Más profunda y concentrada que la fresca, con un carácter más redondo y persistente que se integra perfectamente en salsas, guisos y marinados.

🍳 ¿Cómo usar la Albahaca Seca en la cocina?

• 🍅 En salsas de tomate: Su combinación más clásica e inmortal. Añade al sofrito o directamente a la salsa de tomate durante la cocción. El tomate y la albahaca son el maridaje más perfecto de la cocina mediterránea.
• 🍕 En pizzas y focaccias: Espolvorea sobre la base de tomate antes de hornear o sobre la pizza recién salida del horno. El calor despierta su aroma y lo distribuye por toda la masa.
• 🥩 En adobos y marinados: Mezcla con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta para marinar pollo, cerdo o pescado. Su aroma floral aporta una frescura mediterránea al marinado.
• 🥗 En aderezos y vinagretas: Añade a aliños de ensalada, vinagretas de tomate o salsas frías. Se rehidrata con los líquidos del aderezo y aporta todo su sabor de forma homogénea.

🍽️ Ideas de recetas para triunfar

1. 🍅 Salsa de tomate casera a la albahaca: Sofríe ajo en aceite de oliva, añade tomate triturado y una cucharadita generosa de albahaca seca. Cocina 20 minutos a fuego suave. La base perfecta para pasta, pizza o cualquier guiso.
2. 🍕 Pizza margarita casera: Extiende la salsa de tomate con albahaca sobre la masa, añade mozzarella y espolvorea albahaca seca antes de hornear. El clásico que nunca decepciona.
3. 🍗 Pollo mediterráneo al horno: Marina el pollo con aceite de oliva, ajo granulado, albahaca seca, orégano y limón. Hornea a 190°C hasta que esté dorado. Sencillo, aromático y lleno de sabor.
4. 🥗 Ensalada caprese con albahaca seca: Alterna tomate y mozzarella, aliña con aceite de oliva, sal en escamas y albahaca seca. Listo en 5 minutos con sabor de trattoria italiana.
5. 🍝 Pasta al pesto rápido: Tritura albahaca seca rehidratada con aceite de oliva, piñones, ajo y parmesano. Un pesto express con todo el sabor del clásico genovés en la mitad de tiempo.
6. 🫙 Aceite aromatizado de albahaca: Mezcla albahaca seca con aceite de oliva virgen extra y deja reposar 48 horas. Un aceite aromático perfecto para aliñar ensaladas, pastas o mojar pan.

💡 Tips para sacarle el máximo partido

• 🔥 Añádela a mitad de cocción: A diferencia de hierbas más resistentes como el romero o el tomillo, la albahaca seca da mejor resultado incorporada a mitad de la cocción, no al principio. El calor excesivo apaga su aroma.
• 💧 Rehidrátala para usos en frío: Para salsas frías, aliños o pestos, remoja la albahaca seca en el aceite o el líquido de la receta unos minutos antes de usar. Recupera volumen y aroma completamente.
• 🤌 Frótala entre los dedos: Antes de añadir al plato, frota las hojas secas entre las palmas de las manos. Ese gesto simple rompe las células vegetales y libera mucho más aroma.
• 🍅 El dúo perfecto: Albahaca y tomate son inseparables, pero también combina de maravilla con mozzarella, berenjena, calabacín, limón, aceitunas y quesos frescos. La hierba más versátil de la cocina mediterránea.
• ⚖️ Dosis orientativa: Una cucharadita de albahaca seca equivale aproximadamente a una cucharada de albahaca fresca. Ajusta siempre al gusto.
• ❄️ Conservación: Guarda en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Cierra bien el envase tras cada uso para preservar su aroma floral. Consume preferentemente en 12 meses una vez abierto.

🌍 El alma de la cocina mediterránea, cultivada en España

La albahaca es mucho más que una hierba aromática: es identidad mediterránea, es el olor a verano, a cocina italiana, a salsa de tomate que lleva horas en el fuego. Cultivada en España con todo el sol y el carácter del Mediterráneo, deshidratada para concentrar lo mejor de cada hoja y lista para estar en tu despensa los 365 días del año. Para la pasta del martes, para la pizza del viernes, para el pollo del domingo. La hierba que nunca debe faltar y que siempre hace que todo sepa mejor. 🌿✨

⚠️ Venta a granel – Información sobre alérgenos / Puede contener trazas de: cereales con gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, apio, sésamo, leche y mostaza. Si tienes alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.