Ajo Granulado

Descripción

El ajo es originario de Asia Central, pero rápidamente se extendió por todo el Mediterráneo y hoy en día se cultiva y se usa normalmente en todo el mundo. Como es uno de los condimentos más populares, necesitarás ajo para cocinar casi cualquier plato. Tener ajo deshidratado en la cocina es esencial. No solo es un maravilloso aromatizante, sino que el ajo en polvo no se echa a perder. El uso de ajo deshidratado te ahorrará tiempo al eliminar el proceso de pelado, evitará que las manos huelan y los ojos lloren.

Curiosidades: «Hay cinco elementos: tierra, aire, fuego, agua y ajo». -Louis Diat. «No es realmente una exageración decir que la paz y la felicidad comienzan, geográficamente, donde el ajo se usa para cocinar» -X. Marcel Boulestin.

Sabor: El ajo granulado es muy aromático y combina bien con la mayoría de las hierbas y especias.

Usos: El ajo granulado mejora casi todos los alimentos salados. No es necesario rehidratarlo antes de su uso. Aproximadamente un octavo de cucharadita equivale a un diente de ajo de tamaño medio. Puedes mezclar ajo granulado con sal para aderezar tus platos, de esta manera reducirás la dosis de sodio en tus platos.

Receta: Mezcla una cucharada de ajo granulado con dos de cebolla en polvo, una de chile verde en polvo, azúcar y orégano, y  media cucharada de comino y pimienta.

Propiedades: Considerado por la Ciencia como un superalimento, el Ajo contiene múltiples propiedades medicinales y gran valor nutritivo. Probablemente se trata de uno de los Alimentos más completos que nos ha dado la Naturaleza, sin prácticamente ninguna contraindicación. Es un antibiótico natural, regula los niveles de colesterol en sangre, ayuda a prevenir la aparición de Alzheimer y demencia, ayuda a desintoxicar el cuerpo de metales pesados, es anticancerígeno.

Origen: China