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Dátil Medjoul: El Oro Dulce de Palestina

Hay alimentos que son mucho más que comida. Son historia, raíces, cultura, hospitalidad. Uno de ellos es, sin duda, el dátil Medjoul, conocido como “el rey de los dátiles” por su tamaño, su textura suave y su dulzor natural. En Slow Shop granel trabajamos con dátiles Medjoul de origen Palestina, cultivados con respeto por la tierra y por las manos que la trabajan. Hoy te contamos todo lo que necesitas saber para disfrutar de este tesoro natural como se merece. 🌴 ¿Qué son los dátiles Medjoul? El dátil Medjoul (o Medjool) procede de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), una especie milenaria que crece en climas áridos y soleados. Es originario del valle del Jordán, una de las zonas más antiguas del mundo en cultivo de dátiles, y desde hace siglos forma parte de la vida cotidiana en Palestina, Marruecos, Israel y otros países de Oriente Medio y el norte de…
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🥜 Cacahuetes: un pequeño tesoro del mundo entero

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En Slow Shop granel nos gusta mirar más allá del envase, descubrir de dónde vienen los alimentos que llenan nuestros tarros y por qué han acompañado a tantas culturas a lo largo del tiempo. Hoy le toca el turno a uno de los frutos secos más populares y versátiles: el cacahuete (también conocido como maní en buena parte de América Latina). 🌱 ¿Qué son realmente los cacahuetes? Aunque los vemos junto a las almendras, nueces o avellanas, los cacahuetes no son frutos secos, sino legumbres. Pertenecen a la misma familia que las lentejas o los garbanzos. Su fruto crece bajo tierra, dentro de una vaina, lo que los hace únicos dentro del mundo vegetal. Su nombre científico es Arachis hypogaea, y su origen se remonta a Sudamérica, concretamente a la zona que hoy ocupan Bolivia y Perú. Allí se cultivaba hace más de 3.000 años y formaba parte esencial de…
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Arroz vaporizado: todo lo que necesitas saber

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🌾 Arroz vaporizado o parbolizado: todo lo que necesitas saber El arroz es uno de esos alimentos que nunca faltan en la despensa, pero no todos los arroces son iguales. Hoy quiero hablarte del arroz vaporizado o parbolizado, una variedad que a veces pasa desapercibida, pero que tiene ventajas muy interesantes tanto a nivel nutricional como culinario. 🌿 ¿Qué es exactamente el arroz vaporizado? El arroz vaporizado (también llamado parbolizado, del inglés parboiled) no es una variedad distinta de arroz, sino un modo de procesarlo. Para elaborarlo, el grano se hidrata y se cuece al vapor bajo presión antes de quitarle la cáscara. Este tratamiento hace que las vitaminas y minerales del salvado penetren en el interior del grano, en lugar de perderse con la molienda. El resultado es un arroz con el 80% de la vitamina B2 del arroz integral, pero que se cocina en apenas 20 minutos.Además, el…
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Ajo negro: qué es, para qué sirve y cómo aprovechar todas sus propiedades

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🧄 Ajo negro: qué es, para qué sirve y cómo aprovechar todas sus propiedades En Slow Shop granel siempre apostamos por alimentos que nutren de verdad, que vienen de procesos respetuosos con el cuerpo y con la tierra, y que aportan más de lo que aparentan. Uno de esos tesoros es el ajo negro: un superalimento milenario que cada vez gana más protagonismo en las cocinas y botiquines naturales. 🌙 ¿Qué es el ajo negro? El ajo negro no es una variedad diferente de ajo. Es simplemente el ajo blanco de toda la vida, pero fermentado de forma natural bajo condiciones específicas de temperatura y humedad durante varias semanas. Durante este proceso, los dientes de ajo se vuelven negros, su textura se transforma en una pasta suave y melosa, y su sabor se vuelve dulce, con toques balsámicos y un fondo que recuerda al regaliz o a la ciruela pasa….
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🥬 Kimchi y Chucrut Artesano y Ecológico: Fermentos Vivos que Nutren y Cuidan tu Salud

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En Slow Shop granel creemos que la buena alimentación empieza por productos auténticos, vivos y llenos de beneficios. Por eso, en nuestra tienda encontrarás kimchi y chucrut ECO, sin pasteurizar, hechos de manera artesanalcon verduras ecológicas de temporada. Hoy queremos contarte qué los hace tan especiales, cómo disfrutarlos y por qué deberías incluirlos en tu día a día. 🌱 ¿Qué es el kimchi? El kimchi es un plato tradicional coreano hecho a base de col fermentada junto con otras verduras, jengibre, ajo y un toque de especias. Tiene un sabor intenso, ligeramente picante y ácido, y es una fuente natural de probióticos que ayudan a mantener tu microbiota en forma. 🌿 ¿Y el chucrut? El chucrut es el primo europeo del kimchi: col blanca fermentada de forma natural, muy popular en Alemania, Polonia y otros países de Europa central. Su sabor es fresco y ácido, ideal para acompañar platos o…
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Agua de mar: todo lo que necesitas saber para incluirla en tu dieta de forma consciente

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En los últimos años, el agua de mar ha pasado de ser algo que solo asociábamos a chapuzones veraniegos a ocupar espacio en estantes de herbolarios y tiendas de productos naturales. Y como suele pasar, junto con el interés han llegado también muchas modas, mitos y medias verdades. Hoy vamos a dejar todo bien claro: qué es realmente el agua de mar para consumo, cómo se obtiene, qué nos aporta, quién puede tomarla, cómo hacerlo de forma segura y, lo más importante, cómo sacarle partido en la cocina sin riesgos y aprovechando todos sus beneficios. 1. Qué es el agua de mar para consumo No hablamos de ir a la playa con una garrafa y llenarla.El agua de mar apta para consumo es aquella que: Se extrae de zonas limpias y profundas, lejos de focos de contaminación costera. Se somete a filtración y microfiltración en frío para eliminar microorganismos, partículas…
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