Descripción
El Tagine es una mezcla de especias utilizada para preparar un plato tradicional de la cocina de los países del norte de África.
Curiosidades: El tajín o también escrito tayín , por su pronunciación (en árabe جطين, transcrito frecuentementetajine, siguiendo la fonética del francés), es un plato tradicional en la cocina de los países del norte de África especialmente At ta’if, Arabia saudi, Túnez y Argelia.
Este recipiente es un plato de gran diámetro y, generalmente, de poco fondo, hecho de barro cocido y barnizado y dotado de una característica tapa cónica. Esta tapa mantiene el calor y el vapor durante y después de la cocción, que se condensa en la parte superior de la misma y vuelve a caer sobre los alimentos, evitando que se resequen mientras se cocinan.
Usos: Pruébalo con arroz o cuscús, en carnes, tofu y albóndigas. Ideal para tajines hechos guisos. Mezcla a partes iguales especias Tagine, aceite y agua caliente para crear una pasta.
Origen: Marruecos
Ingredientes: Sal, ajo, cebolla, pimentón, pimiento rojo, cúrcuma, alcaravea, jengibre, cominos, cilantro, cayena y hierbabuena
Alérgenos: no contiene alérgenos
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