Descripción
Nada define mejor el verano que las olorosas espigas de color púrpura de las flores de lavanda, que gozan de una merecida reputación como calmante del sistema nervioso.
Las flores de lavanda conservan su aroma y color incluso cuando se secan, lo que las convierte en la flor perfecta para preparar saquitos aromáticos. También se pueden usar en aplicaciones tópicas, mezclas de infusiones de hierbas y recetas culinarias. Un poco de lavanda en tu infusión te ayudará a relajar la mente y mejorar el descanso, así como a reducir la tensión y los espasmos en los músculos.
Usos
La lavanda se puede usar para dar un delicioso sabor floral a los postres, carnes y panes. Como especia, la lavanda es muy conocida y usada en la cocina francesa y es uno de los ingredientes de las mezcla de hierbas de Provenza. Las flores de lavanda también se pueden mezclar con el azúcar para infundirle su aroma distintivo en la elaboración de galletas y dulces.
Al igual que el cilantro, algunas personas perciben el sabor de la lavanda de una manera que no es deseable en la cocina. Se estima que el 10% de la población interpreta que la lavanda tiene un sabor jabonoso y desagradable. Por esta razón, puede ser conveniente tener cuidado al usar lavanda como agente aromatizante.
Datos curiosos
El uso de Lavanda se remonta a hace miles de años, uno de los primeros usos registrados se le atribuye los egipcios, que la usaban durante el proceso de momificación.
Tanto los griegos como los romanos tenían muchos usos para ella: durante la Gran Plaga de 1665, los ladrones de tumbas lo usaban para lavar sus manos en un brebaje llamado vinagre de los cuatro ladrones, que contenía lavanda, ajenjo, ruda, salvia, menta y romero y vinagre; usando este brebaje rara vez se infectaban. También la usaban para bañarse, cocinar y como ingrediente en los perfumes. La lavanda fue utilizada como perfume después del baño por los romanos, quienes dieron a la hierba su nombre, del latín lavare, El folclore inglés dice que una mezcla de lavanda, artemisa, manzanilla, y pétalos de rosa atraerán a duendes, hadas y elfos.
Nombre científico
Lavandula hybrida o intermedia (grosso)
Consejos de preparación
Infusionar 2-3 g de producto en 200 ml de agua caliente a 90-95°C durante 5-10 m
Ingredientes
Flores sanas, limpias y desecadas de Lavandula hybrida o intermedia (grosso)
Valoraciones
No hay valoraciones aún.