🍉 Verano con sentido: cómo alimentarte bien, sin residuos y sin pasar calor en la cocina
El verano ha llegado con fuerza 🌞 y con él, las ganas de comer fresquito, rico y sin complicarnos la vida. Pero que el calor no te haga olvidar lo importante: seguir alimentándonos de forma saludable, aprovechando lo que tenemos en casa y sin generar desperdicio ♻️.
En Slow Shop granel te damos ideas e inspiración para seguir utilizando tus alimentos de siempre —legumbres, pastas, arroces, cuscús, bulgur, quinoa, trigo sarraceno, semillas, frutos secos, hierbas y especias— pero adaptándolos al verano: platos fríos, recetas rápidas y nutritivas, y formas inteligentes de cocinar una vez… y comer varias veces 🍽️.
🥗 Los básicos del verano: frescos, rápidos y completos
El truco está en combinar alimentos que te nutran, te hidraten y que no te tengan media vida delante de los fogones 🔥. ¿Algunas claves?
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Cocina por tandas: Si vas a poner garbanzos a cocer, haz más cantidad y guarda para ensaladas frías, hummus, curry exprés o falafel al horno. Lo mismo con arroces, lentejas o quinoa. Una vez cocidos, aguantan 3-4 días en la nevera.
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Batch cooking veraniego: Mientras hierves pasta, puedes tener en otra olla el bulgur o cocer al vapor verduras de temporada. En menos de 30 minutos tienes la base de varios platos listos para montar.
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Todo al frío: Legumbres + cereales + verduras crudas + aliño = ensalada nutritiva, sin complicación. Añade semillas o frutos secos para el toque crujiente y un aliño con especias para que nunca se repita la misma receta.
🍴 Recetas que no fallan
Aquí van algunas ideas para tus comidas de verano, tanto para casa como para llevar al trabajo, la playa o la piscina 🏖️:
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Ensalada de garbanzos, tomate seco, rúcula, pepino y pipas de calabaza
Aliño de aceite, limón, comino y orégano. -
Tabulé con bulgur, perejil, menta, tomate y cebolla morada
Refrescante, rápida y llena de sabor. -
Pasta integral con pesto de anacardos y albahaca + tomates cherry
Solo cuece la pasta y el resto va en crudo. -
Hummus de lentejas rojas con zanahoria rallada y semillas de sésamo
Para untar, para acompañar o para dipear con crudités. -
Cuscús con garbanzos, pasas, zanahoria rallada y especias marroquíes
Solo necesita agua caliente y 5 minutos. -
Tupper frío de quinoa con aguacate, maíz, pimiento rojo y cilantro fresco
Ideal para el curro o un picnic.
🌿 Nutrientes que no deben faltar en verano
En verano sudamos más, así que es importante no descuidar ciertos nutrientes clave:
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Agua y minerales: Hidratación con alimentos ricos en agua como frutas, verduras crudas, infusiones frías y caldos vegetales suaves.
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Potasio y magnesio: Presente en frutos secos, semillas, legumbres y cereales integrales.
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Vitaminas del grupo B: Clave para la energía. Las encuentras en cereales integrales, legumbres y frutos secos.
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Antioxidantes: Cuida tu piel del sol con alimentos ricos en betacarotenos (zanahoria, calabaza) y vitamina C (cítricos, perejil, pimientos, kiwi…).
🍱 Comer fuera sin generar residuos
Llévate la comida de casa en tarros o fiambreras reutilizables. Usa servilletas de tela, cubiertos de bambú o acero inoxidable, y botellas reutilizables para agua o infusiones. No solo cuidas tu salud, también cuidas del planeta 🌍.
Este verano, come bien, sin prisa y sin residuos. Tu cuerpo y el planeta te lo agradecerán.
Ven a Slow Shop granel y haz tu despensa veraniega con productos a granel, locales, saludables y sin envases innecesarios. ¡Te esperamos con muchas ideas y ganas de seguir disfrutando el verano contigo! 🌻
