Soja blanca grano

Descripción

La soja blanca, o soja amarilla es una planta que se siembra anualmente y se cosecha cuatro semanas después de la siembra, llegando a alcanzar los 80 cm. de altura.
Es altamente nutritiva, rica en proteínas y en vitaminas A, B y C. La mayor fuente de proteínas de la soja está en el grano, y no en el germen. También es rica en minerales (cinc, calcio y hierro) y en fibra. Contiene la mayoría de los aminoácidos necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Una de las principales propiedades de la soja blanca es que reduce considerablemente los niveles de colesterol y triglicéridos, así como favorece a su vez la salud del sistema cardiovascular.
La soja blanca puede ser un producto utilizado en muchos platos de nuestra cocina, sobre todo en dietas vegetarianas y macrobióticas, ya que sirve como reemplazo de otros productos de origen animal, por su aporte proteico y sus importantes nutrientes.

Recomendaciones de cocción:

Antes de cocinar dejar a remojo entre 8 y 12 horas, una vez transcurrido este tiempo, escurre y enjuaga la soja. Añade 3 tazas de agua por cada taza de soja o bien añade agua hasta que cubra y pase unos tres dedos la soja. Poner a fuego alto hasta que el agua rompa a hervir, bajar el fuego y cocinar a fuego lento unas 3 horas. Añade un poco de aceite si es necesario para reducir la formación de espuma. También puedes cocinar en olla a presión de 10 a 15 minutos.

Información Nutricional

Valores por cada 100gr de producto