Descripción
Estos Shirataki son fideos tradicionales japoneses que se obtienen del tubérculo konjac, una planta asiática. La harina de konjac contiene una valiosa fibra dietética (el glucomanano).
Propiedades
Dada la ausencia de hidratos de carbono, son muy adecuadas para dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos, así como para diabéticos. Además, el altísimo contenido en fibra tiene otros muchos beneficios para la salud, entre ellos el control del colesterol y la estimulación del tránsito intestinal.
Porciones
Una ración para un plato de pasta normal cocida de 180g se obtiene con 75g de shirataki seco, o 3 ovillos.
Cuando se compara con el shirataki que se vende en agua, es importante comparar el peso después de la cocción de los shirataki de Slow Shop granel con el peso escurrido de los demás.
Consejos de preparación
Vierte el shirataki en abundante agua hirviendo y cocina durante al menos 10 minutos. Puedes dejarlas más tiempo porque no se pasan de cocción. Escurre y enjuaga bien con agua hirviendo. Sofreír el shirataki con el condimento deseado.
Ingredientes
Harina de konjac (13%), almidón de tapioca, correctores de acidez: ácido cítrico, hidróxido de calcio.
Información nutricional
por 100g de producto cocido
- Energía 28Kcal
- Grasa 0 g
- de los cuales saturados 0 g
- Carbohidratos 0,5 g
- de los cuales azúcares 0 g
- Fibra 13g
- Proteína 0 g
- Sal 0mg
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