Descripción
Esta sal procede de Irán, de las minas de una remota montaña, bañada antiguamente por el mar. destaca por el color azul malva de sus cristales, que se debe a un mineral llamado silvinita y que fosiliza de manera natural gracias a unas condiciones climáticas y atmosféricas de altitud, presión y humedad muy particulares. La sal azul Persa se ha formado durante el transcurso de 260 millones de años, lo que la convierte en una de las sales más exclusivas
Aunque en un primer momento llama la atención por su color, esta sal destaca por su riqueza en minerales esenciales como el hierro, el calcio, el potasio…
Sabor: Tiene un sabor suave y al mismo tiempo, un sorprendente regusto dulce. En boca resulta poco salina
Usos: La sal azul se suele añadir al final de la preparación, para apreciar todo su sabor, textura y color intenso que resulta muy decorativo. Se deshace muy fácilmente con los jugos de los alimentos. Perfecta para aderezos, vinagretas y ensaladas.
Receta: Cubre el borde del baso de sal azul Persa para preparar tu margarita.
Origen: India
Alérgenos: no contiene alérgenos
![Plástico, la palabra que originalmente significaba “flexible y de fácil forma se acabó convirtiendo en el nombre de una categoría de materiales llamados polímeros, la mayoría sintéticos, compuestos por abundantes átomos de carbono proporcionados por el petróleo y otros combustibles fósiles. Los polímeros sintéticos están formados por largas cadenas de átomos, dispuestos en unidades repetidas, a menudo mucho más largas que las que se encuentran en la naturaleza. Es la longitud de estas cadenas y los patrones en los que están dispuestas lo que hace que los polímeros sean fuertes, livianos y flexibles. En otras palabras, es lo que los hace tan plásticos.
Como os contaba en el anterior post las posibilidades que ofrecían los plásticos dio lugar a una visión utópica de un futuro con abundante riqueza material gracias a una sustancia sanitaria, segura y barata que podía ser moldeada por los humanos a su antojo. Pero la utopía duró poco…
Los desechos plásticos en los océanos se observaron por primera vez en la década de 1960, y es a partir de entonces cuando empezamos a verlos como un problema. El plástico se fue convirtiendo en una palabra utilizada para describir lo barato o falso.
En las décadas de 1970 y 1980 aumentó la ansiedad social por el consumo, y la fiebre de usar y tirar, y de nuevo el plástico era perfecto para crear envases y productos desechables. El plástico se desecha, pero el plástico permanece para siempre en el medio ambiente. Fue entonces cuando la industria del plástico ofreció el reciclaje como solución. Sin embargo, el reciclaje está lejos de ser la solución y la mayoría de los plásticos terminan en vertederos o en el medio ambiente. Sin duda el símbolo definitivo del problema de los desechos plásticos se encuentra en la isla de basura formada en el Océano Pacífico, entre Hawai y California.
Sin olvidar la amenaza que el plástico supone para nuestra salud. Aditivos como el bisfenol A [BPA] y los ftalatos) preocupan por la evidencia de que estos químicos se filtran de los plásticos a nuestros alimentos, agua y cuerpos. En dosis muy altas, estos productos químicos pueden alterar el sistema endocrino y hormonal. Continuará…
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