Descripción
El perejil se puede usar fresco o seco y aporta cierta frescura a los platos que ninguna otra hierba puede conseguir. Se usa principalmente como guarnición aromática debido al sabor limpio y crujiente que posee. Es rico en vitaminas A y C, y contiene hierro, cobre y yodo.
Usos: El perejil seco se puede usar para decorar sopas, ensaladas, asados, verduras y salsas. Es la hierba culinaria más utilizada en España. Al sustituir las hierbas secas por frescas usa 1/3 de la cantidad especificada.
Sabor: Esta hierba es crujiente y limpia y combina bien con albahaca, cebollino, mejorana, pimienta y romero.
Receta: Mezcla 2 partes de perejil seco con 1 de cebollino seco, 2 de estragón seco y 1 de tomillo seco
Curiosidades: Antiguamente se creía que al arrancar una ramita de perejil mientras se pronunciaba el nombre de un enemigo, la muerte se convertiría en ellos.
Propiedades: El perejil es una planta aromáticas con innumerables beneficios, entre los beneficios del perejil se puede destacar que es un producto que nos ayuda a purificar los órganos vitales, gracias a sus propiedades se convierte en una gran ayuda para tratar y controlar la hipertensión. Además, el perejil es considerado un potente antioxidante.
Origen: España
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos, trazas de apio, trazas de mostaza, trazas de granos de sésamo y productos derivados
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