Descripción
Las nueces pecanas con cáscara que tenemos en Slow Shop granel son de origen nacional, son de un pequeño productor de Extremadura cuyo proyecto tiene un claro carácter sostenible. Se cultivan en una finca situada en Mérida, a orillas del río Guadiana. Cada una de las actividades que llevan a cabo (riego, envasado, recolección, procesado, etc.) son analizadas desde una perspectiva de economía circular, al igual que la política de comercialización, ya que solo distribuyen al pequeño comercio.
Beneficios de consumir nueces pecanas
- Son una gran fuente de energía
Las nueces pecanas aportan proteína vegetal, y sólo un puñado de nueces pecanas ofrece 200 calorías, 3 gramos de fibra, 3 gramos de proteínas y 20 gramos de grasas insaturadas.
Otro de sus principales beneficios es que contienen tiamina, una vitamina que ayuda a convertir los hidratos de carbono en energía, además de otros tipos de vitaminas, minerales, fibra, fitoesteroles y antioxidantes.
- Mejoran el colesterol y protegen el corazón y el sistema circulatorio
Esto quiere decir que baja el colesterol malo (LDL) y eleva el colesterol bueno (HDL).
Investigadores de la Universidad de Georgia, en Estados Unidos, han demostrado que las nueces pecanas o nueces de pecán pueden mejorar drásticamente los niveles de colesterol de una persona y mejorar la situación de los pacientes cardiovasculares, según publican en el periódico Journal of Nutrition.
Esto es así porque otras de sus propiedades es que posee ácidos grasos omega 9, que además disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón, así como los problemas de circulación y cardiopatías isquémicas. Otro beneficio es que reduce la aparición de arterioesclerosis.
- Esenciales para el buen funcionamiento del cerebro
Otro de los beneficios y propiedades que tiene la nuez pecana es su alto contenido en vitamina E, que protege neuronas y células del organismo. Además, al igual que el omega 9, previene enfermedades coronarias.
También ayuda contra las inflamaciones. En este sentido, la vitamina E es una aliada para contrarrestar el riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer y la demencia en un 25 %.
- Contienen muchas otras vitaminas y minerales
Varias provenientes del grupo B, A, C y K, importantes en la formación de glóbulos rojos y obtención de energía de los alimentos que se consumen (B), vital para combatir los efectos de un virus del resfriado (C) o fundamentales en la coagulación de la sangre y formación de tejidos y huesos sanos (K).
Zinc, fósforo, cobre, magnesio, hierro, calcio y manganeso, entre otros minerales.
- También contiene mucha fibra, son buenas aliadas para el control de peso y muy buenas para los huesos y la piel
Al ingerir fibra ayudamos a limpiar el aparato digestivo, evitamos el estreñimiento y combatimos enfermedades del colón.
Es importante en la defensa contra la hipertensión.
Se trata de un aperitivo saludable. Además, presenta ácido oleico que es una sustancia que genera saciedad. Es, por ello, recomendable en dietas de adelgazamiento.
Entre otras propiedades encontramos que unos 30 gramos de nueces pecanas constituyen un 40 % del manganeso que necesitamos a diario para tener huesos fuertes; además, este mineral es también formador de colágeno, lo que mantiene la piel elástica y saludable.
Por todo esto, es un aperitivo ideal, y están muy ricas para acompañar una ensalada o cualquier otro plato de comida al que aportan un sabor dulzón y una textura crujiente.
Origen: Extremadura
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