Descripción
¿Qué es la levadura de cerveza?
La levadura de cerveza es un ingrediente utilizado para la producción de cerveza y pan. Está hecho de Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular. La levadura de cerveza tiene un sabor amargo.
La levadura de cerveza también se usa como suplemento nutricional. Es una rica fuente de cromo, que puede ayudar al cuerpo a mantener niveles normales de azúcar en la sangre. También es una fuente de vitaminas B.
La levadura de cerveza se considera un probiótico y se usa para ayudar a la digestión.
¿Qué hace la levadura de cerveza?
La levadura de cerveza contiene pequeños organismos (microflora) que nos ayudan a mantener el correcto funcionamiento del tracto digestivo.
La levadura de cerveza es un suplemento nutricional y puede mejorar los niveles de energía y fortalecer el sistema inmunológico. Es una rica fuente de:
- cromo
- proteína
- selenio
- potasio
- hierro
- zinc
- magnesio
También es una gran fuente de vitaminas B que nos proporcionan:
- tiamina (B-1)
- riboflavina (B-2)
- niacina (B-3)
- ácido pantoténico (B-5)
- piridoxina (B-6)
- ácido fólico (B-9)
- biotina (B-7)
¿Cuáles son los beneficios de consumir levadura de cerveza?
Las características probióticas de la levadura de cerveza pueden hacer que sea una forma efectiva de prevenir la diarrea. Se ha utilizado para tratar otros trastornos del tracto digestivo, tales como:
- diarrea causada por antibióticos
- diarrea del viajero
- síndrome del intestino irritable
- colitis por clostridium difficile
- intolerancia a la lactosa
La levadura de cerveza nos proporciona energía y nos ayuda a mantener una piel, cabello, ojos y boca saludables. Puede ser eficaz para apoyar el sistema nervioso y mejorar el sistema inmunológico.
El cromo en la levadura de cerveza puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en pacientes con diabetes tipo 2 al mejorar la tolerancia a la glucosa.
La levadura de cerveza es una fuente de vitaminas B, pero no contiene B-12. Las cantidades inadecuadas de B-12 pueden causar anemia, por lo que es importante asegurarse de tener fuentes de B-12 en nuestra dieta.
¿Cómo consumir la levadura de cerveza?
La levadura de cerveza que encontrarás en Slow Shop granel está disponible en forma de copos.
La dosis promedio para adultos es de una a dos cucharadas al día. Se puede agregar a los alimentos como ensaladas, cremas de verdura, yogur… o mezclar con agua, zumo o batidos.
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