Guisante verde seco entero

Descripción

Los guisantes secos también se conocen como alverjas, arvejas, arjevas o chícharos.

Propiedades nutricionales de los guisantes secos

• Entre las vitaminas que contienen los guisantes secos caben destacar las vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C , E y vitamina K.
• Los guisantes secos son una de las legumbres secas mas altas en nutrientes: magnesio, zinc, potasio, hierro, calcio, yodo, sodio, fósforo, fibra, hidratos de carbono y proteínas.
• Por su alta cantidad de proteínas, los guisantes secos son un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular.
• Los guisantes secos, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de estos nutrientes.
• Los guisantes secos, son una de las legumbres secas mas ricas en potasio y por ello ayudan a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que estas legumbres secas son beneficiosas para personas que sufren hipertensión.
• El potasio que contienen los guisantes secos ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
• El alto contenido en zinc de los guisantes secos facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina.
• El zinc que contienen estas legumbres secas, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas.
• Al ser ricos en zinc, los guisantes ayudan a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.
• Son ricos en fibra, por lo que ayudan a favorecer el tránsito intestinal y a controlar la obesidad.
• También ayudan a mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, a reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
• Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de los guisantes secos, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los guisantes secos son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.
• La vitamina B5 que contienen los guisantes secos hace que estas legumbres secas sean útiles para combatir el estrés y las migrañas.
• El contenido de vitamina B5 de los guisantes también hace que estas legumbres secas ayuden reducir el exceso de colesterol.
• El ácido fólico o vitamina B9 de los guisantes secos, hace que estas legumbres secas sean muy recomendables para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia.
• Los guisantes secos también puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y ayudan a personas con problemas en su organismo para absorber ácido fólico.
• Los guisantes secos son beneficioso para una correcta coagulación de la sangre y para el metabolismo de los huesos.

Tabla de información nutricional de los guisantes secos

Valores por cada 100 gr

Procedencia

Canadá