Descripción
¡Descubre los beneficios de los guisantes secos! 🌱💚
Los guisantes secos, también conocidos como alverjas, arvejas, arjevas o chícharos, son una legumbre altamente nutritiva y deliciosa. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para mantener una alimentación saludable.
Beneficios de consumir guisante seco
- Propiedades nutricionales: Los guisantes secos contienen una amplia variedad de vitaminas, como A, B, C, E y K. También son ricos en minerales como magnesio, zinc, potasio, hierro, calcio, yodo y fósforo. Además, son una fuente importante de fibra, hidratos de carbono y proteínas.
- Desarrollo muscular: Gracias a su alto contenido de proteínas, los guisantes secos son especialmente recomendados para el desarrollo muscular, siendo ideales para atletas y personas activas.
- Beneficios para la salud: Los guisantes secos son recomendados durante la infancia, adolescencia y embarazo debido a su aporte nutricional. Su contenido de potasio contribuye a una buena circulación y regula la presión arterial. También pueden ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis, gracias a su capacidad para regular los fluidos corporales.
- Apoyo al sistema inmunitario: El zinc presente en los guisantes secos ayuda en la madurez sexual, el crecimiento y fortalecimiento del sistema inmunológico. También contribuye a la cicatrización de heridas y a metabolizar las proteínas.
- Control del peso y salud digestiva: Gracias a su alto contenido de fibra, los guisantes secos favorecen el tránsito intestinal, ayudando a controlar el peso y prevenir problemas de obesidad. También contribuyen a mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes y a reducir el colesterol.
- Apoyo mental y emocional: Las vitaminas del grupo B presentes en los guisantes secos, como la vitamina B1 y B5, ayudan a superar el estrés, la depresión y las migrañas. Además, su contenido de ácido fólico o vitamina B9 los hace especialmente recomendables en etapas de embarazo y lactancia.
Los guisantes secos son un alimento versátil en la cocina. Se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas, purés o como guarnición para carnes y pescados. Su delicioso sabor y textura los convierten en una opción ideal para añadir valor nutricional y sabor a tus comidas diarias.
¡Aprovecha los beneficios de los guisantes secos y disfruta de su aporte nutricional en tu dieta diaria! 🌱💚
Tiempos y recomendaciones de cocción
El tiempo de cocción y remojo de los guisantes secos puede variar según la preferencia personal y la receta específica que estés siguiendo. Sin embargo, aquí te proporciono algunas pautas generales:
- Remojo: Se recomienda remojar los guisantes secos durante al menos 8 horas o toda la noche antes de cocinarlos. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción. Asegúrate de cubrirlos con agua suficiente durante el remojo.
- Cocción: Después del remojo, los guisantes secos se pueden cocinar en una olla con agua o en una olla a presión. A continuación, te proporciono algunos tiempos aproximados de cocción:
- Olla convencional: Cocina los guisantes secos durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que estén tiernos. Es posible que debas agregar más agua durante la cocción para asegurarte de que estén bien cubiertos.
- Olla a presión: Si utilizas una olla a presión, los guisantes secos se cocinarán más rápidamente. Cocina a presión durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o según las instrucciones específicas de tu olla a presión.
Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según la frescura de los guisantes secos y las preferencias de textura. Es recomendable probarlos durante la cocción para determinar cuándo están a tu gusto.
Información nutricional
Valores por cada 100 gr
- Energía: 302,40 kcal
- Grasa: 1,44 gr
- Sodio: 26 mg
- Hidratos de carbono: 41,20 gr
- Fibra: 16,70 gr
- Proteínas: 22,90 gr
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