Descripción
¡Disfruta de las cosas más dulces de la vida con el erythritol ecológico!
El eritritol es un alcohol de azúcar natural fermentado. Procedente de la fermentación de hongos y frutas, y es de sabor dulce y limpio, sin regusto. Se crea a través de la fermentación de la glucosa.
El Erythritol es un edulcorante acalórico a base de Erythritol (100%).
El Erythritol es un compuesto perteneciente a la familia de los poli alcoholes o azúcares alcohólicos (aunque no contiene etanol). Se caracteriza por tener una estructura molecular que le otorga la habilidad de simular el sabor dulce en los receptores de la lengua. Tiene un poder de edulcoración inferior al azúcar blanco (aproximadamente un 30% menos).
El Erythritol es el poli alcohol que contiene menos calorías, tan solo 0,24 calorías por gramo. Debido a su peculiar estructura química, el cuerpo humano no es capaz de digerirlo y atraviesa el tracto digestivo sin causar ninguno de los daños que podría causar el exceso de azúcar.
El Erythritol no altera los niveles de glucosa o insulina en sangre. Tampoco se han visto efectos en los niveles de colesterol, triplicaridos u otros biomarcadores. Por lo tanto, el eritritol parece ser una excelente alternativa al azúcar para quienes padecen sobrepeso, diabetes o trastornos relacionados con el síndrome metabólico.
Numerosos estudios han encontrado que el Erythritol no alimenta a las bacterias perjudiciales de la cavidad bucal. Se sabe que la mayor parte del mismo es absorbida mucho antes de llegar al colon, en el intestino delgado, desde donde viaja a través del torrente sanguinoso para ser eventualmente excretado por vía urinaria. En torno del 90% del Erythritol se elimina por esta vía. A pesar de que una pequeña cantidad llega a la microbiota del colon, se ha descubierto que esta no es capaz de digerirlo, por lo cual es muy bien tolerado aunque sea en dosis elevadas.
Beneficios de consumir Erythritol
- Indicado para edulcorar sin aporte calórico
- Edulcora el 70% del azucar
- Sin efectos cariogénicos (los que fomentan el desarrollo de caries dentales)
- Apto para consumo en personas que sufren Diabetes
- No eleva niveles de glucosa o insulina en sangre
- Libre de gluten
- Compatible con dietas vegetarianas y veganas
- Tiene el certificado ecológico
- Sometido a rigurosos controles de calidad
- Sin GMO
Consejos de uso
Se utiliza como edulcorante para bebidas, infusiones, etc.
Se puede diluir en bebidas frías, tibias y calientes. En yogures, helados, batidos, zumos, limonadas.
Puedes utilizarlo como sustituto al azúcar en repostería ya que resiste la cocción y el horneado como panificados, bollería, pastelería y postres de todo tipo.
Dosificación: A gusto del consumidor. 10 g de Eritritol equivalen a 7 g de azúcar.
Ingredientes
Erythritol (100%). Ingrediente procedente de la agricultura ecológica.
Información nutricional por cada 100g
- Energía: 0 kj; 0 kcal
- Grasas: 0 g (saturadas: 0.0 g)
- Carbohidratos: 100.00 g (azúcares: 0.0g)
- Proteínas: 0 g
- Sal: 0 g
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