Descripción
El arroz vaporizado es un arroz que ha sido sancochado con su gluma (cáscara). Tiene una forma alargada y destaca por su color dorado y por su ligero sabor a cereal. Una de sus principales ventajas es que, a la hora de cocinarlo, no se pega, no se pasa, quedando los granos sueltos.
Beneficios del arroz vaporizado
El arroz vaporizado es arroz que se ha hervido en la cáscara. El sancochado hace que el arroz sea más fácil de procesar a mano y mejora su perfil nutricional. El arroz sancochado conduce los nutrientes, especialmente la tiamina, del salvado al grano, de modo que el arroz blanco sancochado es 80% nutricionalmente similar al arroz integral.
- Es una buena fuente de carbohidratos y proteínas.
- Contiene vitaminas B1, B3, A, C, D y ácido fólico.
- También contiene minerales como el fósforo, magnesio y potasio.
Cómo cocinar arroz vaporizado
1 taza de arroz vaporizado por 2 tazas de agua (sal al gusto).
Instrucciones: Para cocinar, hierve el agua en una cacerola tapada. Agrega sal al gusto. Agrega el arroz a la cacerola, revuelve solo una vez, espera a que el agua vuelva a hervir. Reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento 15 min. Mantener cubierto, retirar del fuego y esperar 5 minutos. Separa los granos con un tenedor y listo para servir.
Ingredientes: Arroz vaporizado 100%
Origen: España
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