Descripción
Este cereal, es el alimento básico más importante para una gran parte de la población de todo el mundo, especialmente en el este, sur, sureste de Asia, Oriente Medio, América Latina y las Antillas. El arroz es el grano con la segunda producción más alta en todo el mundo, después del maíz.
El arroz además de tener numerosos beneficios para la salud, es una fuente inmediata de energía para el cuerpo. No sólo es bueno para la piel, sino que también es bueno para el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre.
El arroz integral ecológico es de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales para el organismo. El contenido de grasas del arroz integral ecológico es muy bajo.
Recomendaciones de uso
Cocinar arroz integral puede ser un poco complicado que el blanco, pero con práctica y algunos consejos conseguirás darle al arroz el punto perfecto.
A diferencia del arroz blanco, el arroz integral conserva las capas de salvado, ricas en minerales, pero este grosor adicional hará que el arroz integral tarde más en cocinarse.
Para conseguir más sabor, prueba a cocinar el arroz con caldo en lugar de agua.
Si quieres reducir el tiempo de cocción del arroz integral te recomiendo dejarlo en remojo durante una hora, transcurrido este tiempo, escúrrelo y tira el agua de remojo (Puedes aprovecharlo para regar las plantas) incorpora el arroz recién escurrido a una cazuela a fuego medio alto sin tapar, añade sal al gusto y déjalo ahí durante dos o tres minutos o hasta que el arroz pierda toda su humedad, mientras pon agua a hervir en otra cazuela, cuando el agua esté hirviendo la añadiremos a la cazuela donde tenemos el arroz, en proporción de dos partes y media de agua por una de arroz y esperaremos a que el agua vuelva a hervir, una vez que rompa a hervir, bajaremos el fuego a medio bajo, taparemos la cazuela y dejaremos que el agua se consuma sin mover el arroz, (aproximadamente unos 40 minutos) transcurrido este tiempo apagaremos el fuego y sin levantar la tapa dejaremos reposar unos 10 minutos y ¡listo! destapa el arroz y muévelo con un tenedor para separar los granos y sirve.
Información Nutricional
Valores por cada 100gr de producto
- Energía: 352 kcal / Grasas: 2.8 g (de las cuales saturadas: 0,6 g)
- Hidratos de Carbono: 69 g (de los cuales azúcares: 1,7 g)
- Fibras: 4,6 g
- Proteínas: 8,5 g
Origen
España
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