Descripción
El arroz negro Homnin Thai, también conocido como arroz negro tailandés, es una variedad de arroz integral no pulido que tiene un color oscuro y un sabor característico. Aquí tienes algunas propiedades y usos en la cocina de este arroz:
Propiedades:
- Alto contenido nutricional: El arroz negro Homnin Thai es una excelente fuente de fibra dietética, antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos para la salud. También contiene minerales como hierro y zinc.
- Antioxidantes: El arroz negro contiene antocianinas, que son poderosos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo.
- Bajo índice glucémico: A diferencia del arroz blanco, el arroz negro tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede ser beneficioso para mantener los niveles de azúcar estables.
Usos en la cocina:
- Guarnición: El arroz negro Homnin Thai se puede utilizar como guarnición para acompañar platos de carne, pollo, pescado o verduras. Agrega sabor y un aspecto visual impresionante a tus platos.
- Ensaladas: Puedes utilizar el arroz negro en ensaladas frías o templadas. Mezclado con ingredientes frescos como verduras crujientes, hierbas aromáticas y aderezos sabrosos, crea una deliciosa y saludable ensalada.
- Platos principales: El arroz negro también se puede utilizar como ingrediente principal en platos como risottos, paellas o platos salteados. Su sabor único y textura firme añadirán un toque especial a tus comidas.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable opción en tu cocina!
Modo de preparación
El tiempo de cocción del arroz negro Homnin Thai puede variar dependiendo de la marca y del método de cocción utilizado. Sin embargo, a continuación te proporcionaré una guía general sobre cómo cocinarlo:
- Enjuaga el arroz: Antes de cocinarlo, enjuaga el arroz negro Homnin Thai bajo agua fría para eliminar cualquier impureza o almidón.
- Relación de agua y arroz: La proporción típica de agua a arroz para el arroz negro Homnin Thai es de 2 partes y media de agua por 1 parte de arroz.
- Cocina en una olla: Agrega el arroz y el agua en una olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa. Cocina durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
- Deja reposar: Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos antes de destapar la olla. Esto ayudará a que el arroz termine de absorber el líquido y se vuelva más esponjoso.
Recuerda ajustar el tiempo de cocción según la textura deseada. Algunas personas prefieren un arroz más tierno, mientras que otras prefieren un arroz más firme.
Además de la cocción en una olla, también puedes utilizar otros métodos como una arrocera o una olla a presión según tus preferencias y equipos de cocina disponibles.
¡Disfruta de tu arroz negro Homnin Thai perfectamente cocinado y aprovecha su delicioso sabor y textura en tus platos!
Información Nutricional
Valores por cada 100gr
- Valor energético: 1500Kj / 357Kcal
- Grasas: 1,6gr
- de las cuales saturadas: 0,5gr
- Hidratos de carbono: 72,8gr
- de los cuales azúcares: 0,7gr
- Fibra alimentaria: 1,4gr
- Proteínas: 9,9gr
- Sal: 0gr
Origen
Tailandia
Valoraciones
No hay valoraciones aún.