Descripción
El arroz carnaroli es utilizado para preparar risottos ya que posee un contenido muy elevado de almidón, esencial para una cocción lenta. El arroz carnaroli posee una textura más firme y tiene el grano más largo que los demás arroces utilizados para risottos.
ORIGEN: Italia
CARACTERÍSTICAS:
El arroz carnaroli es utilizado por los italianos para preparar los risottos. Eligen este arroz porque posee un contenido muy elevado de almidón y esto es esencial para una cocción lenta y que se vaya produciendo la absorción de jugos que caracteriza un buen risotto.
El arroz carnaroli posee una textura más firme. Incluso, cuando está cremoso mantiene el centro del grano al dente, tal como exige un buen gourmet.
El carnaroli tiene el grano más largo que el otro arroz que se usa para el risotto.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de producto) |
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VALOR ENERGÉTICO |
360 Kcal/1505 KJ |
PROTEÍNAS |
7.5 g |
GRASAS |
0.8 g |
HIDRATOS DE CARBONO |
77.4 g |
FIBRA ALIMENTARIA |
0.6 g |
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