Descripción
ORIGEN: Segovia
La alubia judión es una alubia de gran tamaño, de color blanco y de forma arriñonada y aplastada. Estas variedades de de alubia judión poseen un sabor delicado y tierno y una notable finura, a pesar de su gran calibre. El alubión es ideal para los cocidos y potajes de legumbres y muy recomendados para cocinar con almejas.
CALIBRE DEL JUDIÓN: 40 granos / 100 gramos
ALUBIA JUDIÓN
| TIEMPO DE REMOJO DE LA ALUBIA JUDIÓN: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DEL JUDIÓN | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | min. | min. |
| CAZUELA | min. | min. |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
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VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de producto) |
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VALOR ENERGÉTICO |
304.6 Kcal/1279 KJ |
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PROTEÍNAS |
21.4 g |
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GRASAS |
1.5 g |
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HIDRATOS DE CARBONO |
54.8 g |
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FIBRA ALIMENTARIA |
21.3 g |
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CDR (cantidad diaria recomendada) |
37.1% |
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