Descripción
El ajo es originario de Asia Central, pero rápidamente se extendió por todo el Mediterráneo y hoy en día se cultiva y se usa normalmente en todo el mundo. Como es uno de los condimentos más populares, necesitarás ajo para cocinar casi cualquier plato. Tener ajo deshidratado en la cocina es esencial. No solo es un maravilloso aromatizante, sino que el ajo en polvo no se echa a perder. El uso de ajo deshidratado te ahorrará tiempo al eliminar el proceso de pelado, evitará que las manos huelan y los ojos lloren.
Curiosidades: «Hay cinco elementos: tierra, aire, fuego, agua y ajo». -Louis Diat
Sabor: El ajo deshidratado en polvo es muy aromático y combina bien con la mayoría de las hierbas y especias.
Usos: El ajo en polvo mejora casi todos los alimentos salados. No es necesario rehidratarlo antes de su uso. Aproximadamente 1/8 de cucharadita equivale a 1 diente de ajo de tamaño medio. Las personas que siguen una dieta baja en sodio, pueden mezclar media cucharadita de sal con 1/8 de ajo en polvo.
Receta: Mezcla una cucharada de ajo en polvo, pimentón y sal con una y media de pimienta, cebolla en polvo, orégano y tomillo, y tres cuartos de cayena.
Propiedades: Considerado por la Ciencia como un superalimento, el Ajo contiene múltiples propiedades medicinales y gran valor nutritivo. Probablemente se trata de uno de los Alimentos más completos que nos ha dado la Naturaleza, sin prácticamente ninguna contraindicación. Es un antibiótico natural, regula los niveles de colesterol en sangre, ayuda a prevenir la aparición de Alzheimer y demencia, ayuda a desintoxicar el cuerpo de metales pesados, es anticancerígeno.
Origen: China
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