Si estás explorando alternativas deliciosas y ricas en proteínas para tu dieta, el seitán es una opción que no debes pasar por alto. También conocido como «carne de trigo», el seitán es una proteína vegetal increíblemente versátil con un sabor y textura sorprendentemente parecidos a la carne. En este blog, te guiaré a través de qué es el seitán, cómo prepararlo en casa, te daré ideas de recetas y te contaré sobre sus propiedades nutricionales. ¡Vamos a descubrir el seitán! ¿Qué es el Seitán? El seitán es una proteína vegetal derivada del gluten de trigo, el componente proteico del trigo. Aunque su origen se remonta a la cocina asiática, ha ganado popularidad en todo el mundo como una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos. Sabor y Textura El seitán es conocido por su textura masticable y su capacidad para absorber sabores. Su sabor es suave, pero puede transformarse… Seguir leyendo